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芹菜炒肉是很多成年人喜歡吃的一道菜，但是別看它非常簡單，它的營養價值是非常高的。芹菜的味道說不上好，但是喜歡吃的人非常喜歡吃，當然這裡面要除去小孩子。芹菜的營養在眾多蔬菜當中是佼佼者，很多孩子就算不愛吃，家長也會強逼它吃一些。芹菜炒肉的味道是很不錯的，相信有一些朋友還是特別愛吃的，經常做。可是做芹菜炒肉的時候，大部分同學會發現芹菜的味道非常重，經常會掩蓋掉豬肉的味道，導致這一種芹菜炒肉吃起來就一個芹菜味。面對這種情況，很多朋友不知道解決的方法，今天就來給大家介紹一下芹菜炒肉的正確做法，一起來看下吧。做芹菜炒肉，芹菜味道重怎麼辦？教您多加「這1步」，好吃味更香 ... 第1步，首先準備一些芹菜，去除芹菜葉只留下芹菜根莖，然後把它清洗乾淨切成小段。芹菜切小段之後放入清水中用鹽水浸泡，這樣能夠防止芹菜氧化，在炒的時候芹菜也不會變色。芹菜放入清水中浸泡之後，準備一些豬肉，將豬肉切成小片，然後用食鹽和料酒進行醃製，料酒主要是起去腥作用，而食鹽主要是防止豬肉的水分流失，豬肉醃製5分鐘到10分鐘左右就差不多了。 ... 第2步，起鍋燒水，在鍋中加入少量食鹽，將水燒開水開之後，把浸泡好的芹菜放入鍋中煮，一分鐘左右，這一步是為了去除芹菜多餘的味道，也是為了讓芹菜變得更軟更入味。芹菜焯水好之後將它撈出來，晾乾水分放入碗中，不要再做多餘的事情了，因為芹菜如果再過多的處理，就容易讓它的營養流失。 ... 第3步，起鍋燒油油熱之後放入幾顆大蒜翻炒一下，然後放入已經醃製好的豬肉，用大火翻炒均勻，炒至豬肉斷生之後把豬肉盛出來。接著將鍋洗乾淨，用火將鍋中的水燒乾，把已經焯水好的芹菜放入鍋中干煸，一分鐘左右，去除芹菜體內的水分，接著在鍋中加入食用油，把已經炒好的豬肉倒入鍋中翻炒均勻，隨後放入食鹽，味精，醬油，生抽，等調味料翻炒。豬肉和芹菜的結合會讓鍋中的食材散發出一股迷人的味道，當這股味道出來的時候基本上就已經可以了，這個時候在鍋中放上一些蔥花或者是大蒜葉即可出鍋。 ... 以上就是這一期要介紹給大家的內容，這一期內容到這裡就結束了，我們下期再見。
內容簡介
本書為文化哲學著作，作者將所有文化現象收在筆底，按其功用與特點分成三類：制度文化、工具文化和習俗文化；一般所說語言、神話、宗教、藝術、科學等，本書稱為工具文化。 作者主張：制度文化約束人，把人規則化；工具文化教育人、提高人、解放人，把人「文化」化；習俗文化顯示人，團結人，把人族群化、符號化、慣性 化。制度文化是戴在脖子的項圈，它時刻提醒你，按照一定的規矩辦；工具文化是別在口袋裡的鋼筆，它既表明你有文化，你也隨時可以把它拿出來，寫出你的心得、感想；習俗文化是插在胸前的徽章，人們一看見，就知道你是哪裡人，要做什麼事。之所以稱「圈層論」，係指以人的自我解放為軸心，按各自作用的大小，成一個同心圓，由裡向外，作用遞減。
作者簡介
董大中
一九三五年生，北京大學國際政治系進修班畢業，多年研究中國現當代文學和文藝理論，寫作學術論著在一千萬字以上。一向堅持為解決問題而寫，九十年代在研究中西文化比較上碰到一些問題需要解決，於是將興趣轉向文化領域。
目錄
自序
第一章 國百年中西文化大論戰回顧──問題的提出
晚清的變法圖存運動：大論戰的序幕
《東西文化及其哲學》引發的討論
「全盤西化」論種種
從〈宣言〉到〈宣言〉
一九六二年臺灣中西文化大論戰
「文化圈層論」的形成過程
第二章 軸，或說核心：人的自我解放
文化：人的價值的物化
人的自我解放四部曲
在文化的光譜上
第三章 制度文化
制度文化、核心文化、第一種文化
文化的組織者和整合者
「變遷要素」、「物理宇宙」
制度文化是全人類的
個人與制度的興廢
制度與人
次制度及其特點
第四章 工具文化
工具文化的基本構成
工具文化的特點
工具文化與人
第五章 習俗文化
甲類習俗和乙類習俗
習俗文化與民族特色
習俗背後長長的歷史
習俗文化與人
第六章 比較與辨析
三種文化，作用各有不同
文化的強制性
文化的全人類性與普世價值
民族文化，文化與傳統
文化的延續、發展和變異
文化認同和對異文化的認識
功能的轉化
以我為主，積極吸取，保持民族特色
重說「全盤西化」及其他
第七章 當前世界的主要矛盾和走向
從「文明的衝突」說起
專制主義是恐怖主義的土壤和溫床
二十一世紀是政治整合的世紀
詳細資料
- ISBN：9789862217962
- 規格：平裝 / 314頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.57 cm / 普通級 / 部份全彩 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/RMGG5eG.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010517644
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